2012 Bollinger La Grande Annee Brut ,Champagne, France FCBO4212Rating 97WS

Type : CHAMPAGNE
Appellation : CHAMPAGNE
Classification : ZNA
Rating : 97WS
Size : 750ML
Grape : ZNA

酒莊資料
Bollinger Champagne可追溯到十五世紀的傳統高貴的香檳品牌，在經歷五個世紀的洗禮，依然以香檳界三顆星的最高榮耀。
早在15世紀時，De Villermont家族開墾了第一個葡萄園，並在往後的五百多年持續為Bollinger提供高品質葡萄。Bollinger Champagne正式創立於1829年，由德國人Joseph Bollinger及一位法國人Paul Renaudin所共同成立。之後Joseph Bollinger與De Villermont家族結為姻親，擴大其商業版圖。
1865年成為早期少數在英國市場販售的香檳之一，英王愛德華七世也臣服於Bollinger Champagne的出品。由女王維多利亞時期開始，至今伊莉莎白二世，Champagne Bollinger一直是英國皇室所指定的御用香檳。
葡萄園有60%為頂級莊園，30%為特級莊園，佔了釀造Bollinger Champagne的葡萄約70%以上的比例。Bollinger Champagne只使用第一道搾出的葡萄汁來釀造，這些高品質的葡萄汁，讓香檳在木桶中釀造高品質的年份香檳。
他們相信好的香檳需要較長的窖藏時間，來發展其特性及複雜度。所以無年份的香檳，最少要窖藏三年以上，比法定的一年還要久。年份香檳則窖藏五年，特級年份香檳則高達八年之久。