2012 Chateau Pontet Canet "BIO", Pauillac, FRANCE FPCB212HRating ZNA

Type : RED WINE
Appellation : PAUILLAC
Classification : ZNA
Rating : ZNA
Size : 375ML
Grape : Bordeaux Red Blend

酒莊資料
Pontet Canet 酒莊位於 Pauillac ，與 Chateaux Mouton Rothschild為鄰，出色的風土條件，擁有三個世紀的歷史，經過三個家族管理，在1855分級梅多克分級中被評為五級莊。
酒莊從1975年易主到幹邑酒商 Guy Tesseron，旗下還擁有四級莊 Château Lafon-Rochet。在 Alfred Tesseron 和他的團隊帶領下，此後酒莊葡萄園發生了翻天覆地的變化，由傳統的葡萄種植法轉向了有機種植和生物動力法。
2004年，在14公頃的葡萄園內初次嘗試生物動力法一年，這個年份的葡萄酒色澤鮮豔、更加緊致且更為出色，於是酒莊開始全面採用生物動力法。通過最低人為干預這一釀酒哲學，就如酒莊經理 Jean-Michel Comme 所講“葡萄生長會比我們知道它更需要什麼”。通過馬匹耕種土地保護土壤、田間綠色堆肥，使得土壤更具活性重新改良土質結構。設置籬笆為動植物提供棲息地，保護生物的多樣性，花費更長時間在葡萄園巡查，葡萄枝的修剪，觀察葡萄園周圍生態平衡狀況。採收時使用小籃子，以確保葡萄完整不會被擠壓破壞。
使用天然酵母發酵、適時人工調整溫度，做到更多地回歸自然。有因必有果，最終收成的葡萄更為健康純潔，釀造葡萄酒展現得更為清新明快，香氣果味更為純淨，風土更為清晰，酒體層次更為明顯，幾者融合得恰到好處。
在長遠來看，保護葡萄田塊土壤和環境，建立一個可持續發展的生態系統，種植收成一年比一年穩定，品質也越為卓越。於2010年，Chateau Pontet Canet 龐特卡奈獲得 Ecocert 有機認證和 Biodyvin 更為嚴格的生物動力認證，同年2010年延續了2009年再次獲得 Robert Parker 評分滿分100，隨後2014年獲得 Demeter 頒發的生物動力認證。