2011 自由歐酒莊紅葡萄酒 Rating 93JS
Type : RED WINE
Appellation : PAUILLAC
Classification : 5EME CC
Rating : 93JS
Size : 750ML
Grape : Bordeaux Red Blend
酒莊資料
Chateau Haut-Bages Liberal是法國波爾多產區 Pauillac的酒莊之一,1855年被評為五級酒莊。 同時是Union des Grands Crus de Bordeaux(波爾多特級酒莊聯合會,簡稱 UGCB)的成員之一。
位於 Medoc (梅多克)產區的Bages Plateau (巴斯高地)上,非常靠近這裡最高的地方,站在酒莊裏可以俯瞰到 Gironde (吉倫特河)。享有溫和且濕潤的海洋性氣候。
葡萄園面積為30公頃,主要被分成了兩大塊,其中一塊覆蓋著深層礫石土壤,另一塊則富含白堊質黏土-石灰岩土壤,這種土壤類型為酒款帶來力量感和礦物質風味。葡萄園內種植了70%的Cabernet Sauvignon和30% Merlot,平均樹齡為35年,酒莊的團隊是有機種植的忠實踐行者。他們一直在種植葡萄樹和保護環境之間尋求平衡,為獲得有機種植與生物動力法認證而努力。為了獲取成熟度最佳的葡萄,酒莊會密切監控葡萄的狀態,葡萄成熟時通過人工進行細緻採摘。採收後的葡萄經過精挑細選會進入發酵環節。釀造車間配備了16個混凝土罐和16個不銹鋼罐,這些溫控發酵罐體積不一,可供地塊、品種、樹齡以及採收時間不同的葡萄分開發酵,發酵時間一般持續18-24天。發酵完成後,酒液會在法國橡木桶中陳釀16-18個月,其中正牌酒的新桶比例為50%,酒窖採用自動恒溫、恒濕系統,溫度控制在15-16攝氏度之間,濕度是在80%左右。裝瓶前酒莊還會用蛋清來澄清酒液。
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