2011 自由歐酒莊紅葡萄酒 Rating 93JS

Type : RED WINE
Appellation : PAUILLAC
Classification : 5EME CC
Rating : 93JS
Size : 750ML
Grape : Bordeaux Red Blend

酒莊資料
Chateau Haut-Bages Liberal是法國波爾多產區 Pauillac的酒莊之一，1855年被評為五級酒莊。 同時是Union des Grands Crus de Bordeaux（波爾多特級酒莊聯合會，簡稱 UGCB）的成員之一。
位於 Medoc (梅多克)產區的Bages Plateau (巴斯高地)上，非常靠近這裡最高的地方，站在酒莊裏可以俯瞰到 Gironde (吉倫特河)。享有溫和且濕潤的海洋性氣候。
葡萄園面積為30公頃，主要被分成了兩大塊，其中一塊覆蓋著深層礫石土壤，另一塊則富含白堊質黏土-石灰岩土壤，這種土壤類型為酒款帶來力量感和礦物質風味。葡萄園內種植了70%的Cabernet Sauvignon和30% Merlot，平均樹齡為35年，酒莊的團隊是有機種植的忠實踐行者。他們一直在種植葡萄樹和保護環境之間尋求平衡，為獲得有機種植與生物動力法認證而努力。為了獲取成熟度最佳的葡萄，酒莊會密切監控葡萄的狀態，葡萄成熟時通過人工進行細緻採摘。採收後的葡萄經過精挑細選會進入發酵環節。釀造車間配備了16個混凝土罐和16個不銹鋼罐，這些溫控發酵罐體積不一，可供地塊、品種、樹齡以及採收時間不同的葡萄分開發酵，發酵時間一般持續18-24天。發酵完成後，酒液會在法國橡木桶中陳釀16-18個月，其中正牌酒的新桶比例為50%，酒窖採用自動恒溫、恒濕系統，溫度控制在15-16攝氏度之間，濕度是在80%左右。裝瓶前酒莊還會用蛋清來澄清酒液。